Pastel de fresas

Receta de pastel de fresas

Un rico bizcocho con jugo de fresas, cobertura de nata montada y fresas cortadas en láminas para decorar. Delicioso para paladares de todas las edades.

Ingredientes para preparar pastel de fresas

  • 150 gr. de harina
  • 12 gr. de levadura en polvo
  • 180 gr. de azúcar
  • 150 gr. de mantequilla
  • 12 fresas
  • 2 huevos grandes
  • 200 ml. de nata líquida

¿Cómo preparar pastel de fresas?

  • Para empezar la receta del pastel de fresas, vamos a crear el bizcocho de fresas. Para ello, lo primero es coger 5 de las 12 fresas y hacer un zumo con ellas, con la ayuda de la batidora.
  • Lo siguiente es batir los huevos en un bol precalentado, y luego ir añadiendo el azúcar, la mantequilla previamente derretida, el jugo de fresa y la harina tamizada. Con todo ello, batiendo mucho, crearemos una masa homogénea que dejaremos reposar en el frigorífico.
  • Para el bizcocho de fresa del pastel de fresas elegiremos un molde para horno del tamaño que queramos, y lo meteremos durante 15 minutos a 200 ºC.
  • Por último, desmoldaremos el bizcocho de fresa del pastel de fresas, y lo adornaremos con la nata montada con azúcar, y con fresas cortadas en láminas que colocaremos en la parte superior.
  • Foto orientativa: Noema Pérez.
Nota del autor:

En vez de nata líquida, podemos usar chocolate, mermelada, o cualquier otra cosa que se nos ocurra para la cobertura del pastel de fresas.